เมื่อวันที่ ๙ พฤศจิกายน ๒๕๖๑ นางศันสนีย สหัสสะรังษี เอกอัครราชทูต ณ กรุงวอร์ซอ ได้เดินทางไปเยือนมหาวิทยาลัย Jagiellonian เมืองคราคูฟ ตามคำเชิญของอธิการบดีมหาวิทยาลัย Jagiellonian เพื่อบรรยายพิเศษให้แก่นักศึกษาสถาบัน Institute of the Middle and Far East มหาวิทยาลัย Jagiellonian โดยเอกอัครราชทูตฯ ได้บรรยายในหัวข้อ “Thailand: Moving Forward with Dynamism” ที่เป็นการนำเสนอประเทศไทยทั้งในเชิงสถานะทางภูมิศาสตร์และเศรษฐกิจ ศักยภาพและขีดความสามารถในการแข่งขันของประเทศ ที่มีความคล้ายคลึงกันระหว่างไทยกับโปแลนด์ ตลอดจนนโยบายและทิศทางการพัฒนาประเทศตามแผนยุทธศาสตร์ชาติ ๒๐ ปี ตลอดจนการดำเนินนโยบาย Thailand ๔.๐ ของรัฐบาลที่มุ่งขับเคลื่อนเศรษฐกิจด้วยนวัตกรรม นอกจากนี้ ในวันเดียวกันเอกอัครราชทูตฯ ได้พบหารือกับ Prof. Dr. Hab. Med. Wojciech Nowak อธิการบดีมหาวิทยาลัยฯ ซึ่งทั้งสองฝ่ายได้แลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับความร่วมมือด้านการศึกษาระหว่างมหาวิทยาลัย Jagiellonian กับมหาวิทยาลัยของไทยที่มาอย่างต่อเนื่อง รวมถึงความสนใจและโครงการที่จะส่งเสริมความร่วมมือกับประเทศไทยเพิ่มเติมด้วย อาทิ การแลกเปลี่ยนนักศึกษาและบุคลากรมหาวิทยาลัยฯ และการเปิดสอนภาษาไทยที่สถาบัน Institute of the Middle and Far East