เมื่อวันที่ ๑๕ มกราคม ๒๕๖๔ นายไพศาล หรูพาณิชย์กิจ เอกอัครราชทูตประจำสาธารณรัฐฮอนดูรัส ถิ่นพำนัก ณ กรุงเม็กซิโก ได้เข้าเยี่ยมคารวะนาย Gerardo A. Simón Yerres เอกอัครราชทูตสาธารณรัฐฮอนดูรัสประจำสหรัฐเม็กซิโก เพื่อมอบเงินบริจาคจากรัฐบาลไทยจำนวน ๑๐,๐๐๐ ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ ๓๐๐,๐๐๐ บาท) แก่รัฐบาลสาธารณรัฐฮอนดูรัส สำหรับการฟื้นฟูประเทศหลังได้รับผลกระทบอย่างหนักจากพายุเฮอร์ริเคน อีตา (Eta) และพายุเฮอริเคน ไอโอตา (Iota) เมื่อเดือนพฤศจิกายน ๒๕๖๓ ซึ่งเป็นการยืนยันถึงมิตรภาพและไมตรีจิตของไทยต่อรัฐบาลและประชาชนของสาธารณรัฐฮอนดูรัส และความมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมความสัมพันธ์ระหว่างสองประเทศ

           ในการพบปะกันครั้งนี้ ทั้งสองฝ่ายได้ลงนามในเอกสารรับมอบเงินบริจาค โดยนาย Gerardo  A. Simón Yerres ในนามของรัฐบาลสาธารณรัฐฮอนดูรัส ได้กล่าวขอบคุณรัฐบาลไทยสำหรับการบริจาคเงินในครั้งนี้ ซึ่งจะช่วยบรรเทาความเสียหายที่เกิดขึ้นจากพายุดังกล่าว

           ทั้งสองฝ่ายยังได้ใช้โอกาสนี้หารือประเด็นความร่วมมือทวิภาคีในสาขาต่าง ๆ อาทิ เศรษฐกิจ วิชาการ การท่องเที่ยว การพัฒนาอย่างยั่งยืนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง การเยือนทางธุรกิจเพื่อแสวงหาลู่ทางการลงทุนในประเทศฮอนดูรัส เพื่อกระชับความสัมพันธ์ระหว่างสองประเทศให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้นต่อไป