เมื่อวันที่ 16 มกราคม 2568 นางลาลีวรรณ กาญจนจารี ผู้ช่วยรัฐมนตรีประจำกระทรวงการต่างประเทศ ได้เข้าร่วมและกล่าวในงาน Seafood Under the Stars Dinner ประจำปี 2025 ซึ่งงานดังกล่าวจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีโดยสภาหอการค้าไทย-นอร์เวย์ ร่วมกับสถานเอกอัครราชทูตราชอาณาจักรนอร์เวย์ประจำประเทศไทย และสภาอาหารทะเลแห่งนอร์เวย์ เพื่อแสดงถึงเอกลักษณ์ด้านนวัตกรรม ความยั่งยืน และวัฒนธรรมของนอร์เวย์ ผ่านอาหารทะเลและบริษัทนอร์เวย์ที่ดำเนินธุรกิจในประเทศไทย โดยงานดังกล่าวยังถือเป็นส่วนหนึ่งของการเฉลิมฉลองครบรอบ 120 ปี การสถาปนาความสัมพันธ์ทางการทูตไทย-นอร์เวย์ในปี 2568

ผู้ช่วยรัฐมนตรีฯ ได้เน้นย้ำถึงความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นระหว่างไทยกับนอร์เวย์ในทุกระดับ ความร่วมมือระหว่างไทย-นอร์เวย์ในการส่งเสริมความยั่งยืนและการเปลี่ยนผ่านสีเขียว และการเติบโตของเศรษฐสัมพันธ์ระหว่างสองประเทศอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในโอกาสที่ความตกลงการค้าเสรีไทย-EFTA ซึ่งนอร์เวย์เป็นหนึ่งในประเทศสมาชิกสามารถบรรลุผลการเจรจาได้สำเร็จ อนึ่ง ประเทศไทยยังเป็นหนึ่งในผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลโดยเฉพาะปลาแซลมอนจากนอร์เวย์เป็นอันดับต้นในภูมิภาค