ระหว่างวันที่ ๒๘-๓๑ พฤษภาคม ๒๕๖๑ นางศันสนีย สหัสสะรังษี เอกอัครราชทูต ณ กรุงวอร์ซอ ได้นำคณะผู้แทนภาครัฐและสื่อมวลชนโปแลนด์ เดินทางเยือนประเทศไทย ประกอบด้วย นาง Magdalena Jozefecka อธิบดีกรมความร่วมมือระหว่างประเทศ กระทรวง Agriculture and Rural Development นาง Katarzyna Kwiecien ผู้อำนวยการ Department of Export Support ศูนย์ National Support Centre for Agriculture (KOWR) ดร. Agnieszka Wierzbicka รองศาสตราจารย์ประจำภาควิชา Food Design and Technology คณะ Human Nutrition and Consumer Sciences มหาวิทยาลัย Warsaw University of Life Science (SGGW) และนาง Anita Błaszczak ผู้สื่อข่าวสายเศรษฐกิจจากหนังสือพิมพ์ Rzeczpospolita โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหาร ปี ๒๕๖๑ (THAIFEX – World of Food Asia ๒๐๑๘) ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ ๒๙ พฤษภาคม – ๒ มิถุนายน ๒๕๖๑ ที่ศูนย์การแสดงสินค้าอิมแพ็ค เมืองทองธานี และร่วมเป็นผู้บรรยายในการสัมมนาเพื่อเสริมสร้างความรู้ทางการค้าสินค้าอาหารไทยสู่สากลในช่วงงาน THAIFEX ซึ่งจัดโดยสถาบันผู้ประกอบการการค้ายุคใหม่ (New Economy Academy – NEA) กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ นอกจากนี้ เอกอัครราชทูตฯ ได้นำคณะผู้แทนโปแลนด์เข้ารับฟังการบรรยายสรุปที่สำนักงานเพื่อการพัฒนาระเบียงเศรษฐกิจพิเศษภาคตะวันออก (Eastern Economic Corridor – EEC) และเยี่ยมชมเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ซึ่งเป็นศูนย์การวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหาร ที่อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย จังหวัดปทุมธานี ซึ่งคณะผู้แทนโปแลนด์ให้ความสนใจและชื่นชมในศักยภาพของไทยในการเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลก ความก้าวหน้าและแผนการพัฒนาด้านอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารของไทยเป็นอย่างมาก ซึ่งการเกษตรและอาหารเป็นสาขาอุตสาหกรรมที่ทั้งไทยและโปแลนด์มีศักยภาพและนโยบายการพัฒนาที่สอดคล้องและเอื้อประโยชน์ต่อกัน ที่นำไปสู่การเพิ่มพูนโอกาสการค้าการลงทุนและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้เทคโนโลยีการผลิตระหว่างกันได้เป็นอย่างดี