เมื่อวันที่ ๙ พ.ค.๒๕๖๑ กงสุลใหญ่ฯ นางจิตรฉวี อรุณรุ่งเลิศ กงสุล (ฝ่ายเศรษฐกิจ) และนายชัชวาล หรยางกูร กงสุล (ฝ่ายชุมชนฯ) ได้เข้าร่วมการประชุมสภาไทยทาวน์ โดยมีคณะกรรมการอำนวยและคณะกรรมการบริหารสภาไทยทาวน์ที่ได้รับการเลือกตั้งเมื่อวันที่ ๒๘ เม.ย. ๒๕๖๑ และคณะกรรมการร่างธรรมนูญสภาไทยทาวน์บางส่วนเข้าร่วมด้วย สรุปสาระสำคัญได้ดังนี้

          ๑. สภาไทยทาวน์จะปรับธรรมนูญให้เรียบร้อยและเร่งจดทะเบียนเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรกับทางการมลรัฐแคลิฟอร์เนีย และดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อส่งเสริมไทยทาวน์

          ๒. สภาไทยทาวน์จะศึกษาแนวคิดการเปิดตลาดนัดในวันเสาร์เพื่อให้ผู้ประกอบการรายย่อยขายของที่ระลึกแบบไทย ๆ ในไทยทาวน์

          ๓. สภาไทยทาวน์จะทำเฟซบุค เว็บไซต์และจัดช่องทางการสื่อสารประชาสัมพันธ์ทางโซเชียลมีเดียต่าง ๆ เพื่อส่งเสริมการพัฒนาไทยทาวน์

          ๔. สถานกงสุลใหญ่ฯ นำเสนอผลการหารือและดำเนินงานต่าง ๆ ของกลุ่มพัฒนาไทยทาวน์ที่ผ่านมาและเสนอขอรับการสนับสนุนด้านบุคลากรจากสภาไทยทาวน์ หอการค้าไทยอเมริกันแห่งแคลิฟอร์เนีย ศูนย์ส่งเสริมชาวไทยและสมาคมอื่น ๆ ในการดำเนินโครงการจัดทำแอพลิเคชันเพื่อส่งเสริมการขายให้ร้านอาหารในไทยทาวน์และพื้นที่ใกล้เคียงตามโครงการครัวไทยสู่ครัวโลก

          ๕. สภาไทยทาวน์จะเชิญที่ปรึกษาเข้าร่วมเพิ่มเติมและจะจัดการประชุมใหญ่สมาชิกอีกครั้งหนึ่งเพื่อจะจัดการเลือกตั้งกรรมการในส่วนที่ขาดอยู่ในปลายเดือน ก.ค. ๒๕๖๑