ระหว่างวันที่ ๒๕ – ๒๗ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงซันติอาโก ได้รับความร่วมมือในการดำเนินโครงการจากโรงแรม Enjoy Pucon โดยได้ร่วมทำอาหารไทยให้แก่ลูกค้าห้องอาหาร Amura โรงแรม Enjoy Pucon จำนวน ๓ ครั้ง ได้แก่

 

            (๑) เมื่อวันที่ ๒๕ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เวลา ๒๑.๐๐ – ๒๓.๐๐ น. แม่ครัวทำเนียบ ออท. ร่วมกับพ่อครัวห้องอาหาร Amura ได้ร่วมจัดทำ Thai theme buffet dinner โดยรายการอาหาร ได้แก่ ปอเปี๊ยะทอด ขนมปังหน้าหมู ต้มข่าไก่ พล่าปลาแซลมอน แกงเขียวหวานเนื้อ ผัดไทย ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มันเชื่อม กล้วยบวดชี ทับทิมกรอบ วุ้นกะทิฟักทอง และวุ้นกะทิชาเขียว นอกจากนั้น แม่ครัวทำเนียบ ออท. ยังได้ทำผัดไทยสดให้ลูกค้าห้องอาหารชมด้วย โดยมีลูกค้าเดินเข้ามารับประทานอาหารรวมทั้งสิ้น ๘๐ คน

 

            (๒) เมื่อวันที่ ๒๖ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เวลา ๒๑.๐๐ – ๒๓.๐๐ น. แม่ครัวทำเนียบ ออท. ได้ทำอาหารไทยในลักษณะเมนูอาหารพิเศษ ๓ คอร์ส โดยรายการอาหารได้แก่ ต้มข่าไก่ ผัดไทย หรือลาบหมูกับข้าวเหนียว และมันเชื่อม หรือกล้วยบวดชี โดยแม่ครัวทำเนียบ ออท. ได้ทำผัดไทยสดให้ลูกค้าห้องอาหารชม ทั้งนี้ ห้องอาหารได้ขายอาหารตามเมนูปกติ (อาหารอิตาเลียน) ด้วย ปรากฏผลว่า ผัดไทยเป็นอาหารที่ขายได้ดีมาก และมีลูกค้าเลือกรับประทานเมนูอาหารไทยจำนวนรวมทั้งสิ้น ๓๘ คน

 

            (๓) เมื่อวันที่ ๒๗ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เวลา ๒๑.๐๐ – ๒๓.๐๐ น. แม่ครัวทำเนียบ ออท. ได้ทำอาหารไทยในลักษณะเมนูอาหารพิเศษ ๓ คอร์ส โดยรายการอาหารได้แก่ ต้มข่าไก่ ผัดไทย หรือลาบหมูกับข้าเหนียว หรือแกงเขียวหวานเนื้อกับข้าวสวย และมันเชื่อม หรือทับทิมกรอบ โดยแม่ครัวทำเนียบ ออท. ได้ทำลาบหมูให้ลูกค้าห้องอาหารชม ทั้งนี้ ห้องอาหารได้ขายอาหารตามเมนูปกติ (อาหารอิตาเลียน) ด้วย ปรากฏผลว่า ลูกค้าเลือกรับประทานผัดไทยเป็นส่วนมาก แม้จะมีการทำลาบหมูให้ดูและชิม และมีลูกค้าเลือกรับประทานเมนูอาหารไทยจำนวนรวมทั้งสิ้น ๒๒ คน

 

            สอท. ได้สอนพ่อครัวห้องอาหาร Amura ทำอาหารไทยจำนวน ๑๐ คน ระหว่างวันที่ ๒๔ – ๒๗ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เป็นเวลารวมทั้งสิ้น ๒๗ ชั่วโมง โดยพ่อครัวเหล่านั้น ได้ช่วยแม่ครัวทำเนียบ ออท. ประกอบอาหารไทยให้ลูกค้าห้องอาหารด้วย

 

            นอกจากการจัดกิจกรรมข้างต้นแล้ว ออท. ยังได้ใช้โอกาสในการเดินทางไปเยือนเมือง Pucon เข้าเยี่ยมคารวะและหารือกับบุคคลสำคัญของเมือง โดยมีภริยา ออท. และนางพีรนาฏ ทองนพเนื้อ อิวารด์ เลขานุการโท เข้าร่วมด้วย สรุปสาระสำคัญของการหารือได้ ดังนี้ 

 

                  ๑.เมื่อวันที่ ๒๔ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เวลา ๑๐.๐๐ น. นาย Rodrigo Ulloa ผู้อำนวยการสภาท่องเที่ยวเมือง Pucon ออท. ได้กล่าวขอบคุณที่ผู้อำนวยการสภาท่องเที่ยวฯ ได้สละเวลาให้การต้อนรับ รวมถึงแจ้งวัตถุประสงค์ของการเยือนเมือง Pucon เพื่อจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหารไทย โดยวันที่ ๒๕ - ๒๗  ก.พ. ๒๕๕๘ จะร่วมกับห้องอาหาร Amura โรงแรม Enjoy Pucon ทำอาหารไทยให้ลูกค้าห้องอาหาร โดยเป็น Marketing test เพื่อทดสอบศักยภาพของเมือง Pucon ในการมีร้านอาหารไทย ซึ่งผู้อำนวยการสภาท่องเที่ยวฯ ได้แสดงความยินดีกับความคิดริเริ่มของ สอท. และเห็นด้วยว่า เมือง Pucon ควรมีร้านอาหารไทย  เมือง Pucon มีประชากรรวมตลอดทั้งปีประมาณ ๒๕,๐๐๐ คน แต่ในช่วงเดือน ม.ค. ถึง ก.พ. ซึ่งเป็นช่วงพักร้อนของชาวชิลี จะมีนักท่องเที่ยวประมาณ ๔๐๐,๐๐๐ คน ทั้งนี้ โดยที่เมือง Pucon เป็นเมืองท่องเที่ยว และค่าเช่าร้านมีราคาแพง ผู้ประกอบการร้านอาหารในเมือง Pucon จึงมีเวลาเพียงปีละ ๔ เดือนเพื่อทำกำไรสำหรับทั้งปี ดังนั้น การทำร้านอาหารไทยในเมือง Pucon น่าจะเป็นไปในลักษณะการเพิ่มจานอาหารไทยเข้าไปในร้านอาหารที่มีรากฐานอยู่แล้ว

 

                  ๒.เมื่อวันที่ ๒๔ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เวลา ๑๓.๐๐ น. นาย Rodrigo Bórquez ผู้จัดการใหญ่โรงแรม Enjoy Pucon นาย Gonzalo Pérez ผู้จัดการโรงแรม Enjoy Pucon และนาย Daniel Kotoras ผู้จัดการส่วนอาหารและเครื่องดื่มโรงแรม Enjoy Pucon ออท. ได้กล่าวขอบคุณโรงแรม Enjoy Pucon ที่ให้ความร่วมมือเป็นอย่างดีในการจัดกิจกรรมในห้องอาหารของโรงแรม โดยความคิดริเริ่มโครงการดังกล่าว มาจากการเดินทางเยือนเมือง Pucon เมื่อช่วงปลายปีที่ผ่านมา และได้สังเกตว่า เมือง Pucon เป็นเมืองที่มีศักยภาพด้านการท่องเที่ยวสูงมาก แต่ยังไม่มีร้านอาหารไทย จึงประสงค์จัดทำ Marketing test อาหารไทยในเมืองนี้ เพื่อดูว่า หากมีร้านอาหารไทยในเมือง Pucon จะสามารถขายอาหารไทยได้ดีหรือไม่ ซึ่งผู้จัดการใหญ่ฯ ได้แสดงความยินดี และกล่าวว่า การจัดกิจกรรมกับ สอท. เป็นโอกาสอันดีที่จะสนับสนุนให้ลูกค้าได้รู้จักอาหารไทย นอกจากนั้น เครือโรงแรม Enjoy ซึ่งมีทั้งหมดจำนวน ๗ แห่งในชิลี ยินดีร่วมมือกับ สอท. เสมอในการจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหารไทย

 

                  ๓.เมื่อวันที่ ๒๔ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ เวลา ๑๖.๐๐ น. นาย Carlos Reinaldo Barra Matamala นายกเทศมนตรีเมือง Pucon ออท. ได้กล่าวขอบคุณที่นายกเทศมนตรีฯ ได้สละเวลาให้การต้อนรับ รวมถึงแจ้งวัตถุประสงค์ของการเยือนเมือง Pucon เพื่อจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหารไทย โดยวันที่ ๒๕ – ๒๗ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๘ จะร่วมกับห้องอาหาร Amura โรงแรม Enjoy Pucon ทำอาหารไทยให้ลูกค้าห้องอาหาร โดยเป็น Marketing test เพื่อทดสอบศักยภาพของเมือง Pucon ในการมีร้านอาหารไทย ทั้งนี้ ออท. ชื่นชมเมือง Pucon ซึ่งมีการบริหารจัดการพื้นที่ได้เป็นอย่างมีระเบียบ และเห็นว่า เป็นเมืองที่มีศักยภาพสูงในการพัฒนาการท่องเที่ยวต่อไป ซึ่งนายกเทศมนตรีฯ ได้แสดงความยินดีกับโครงการของ สอท. และแจ้งความประสงค์ของเทศมนตรีฯ ที่จะเชิญให้ สอท. มาสอนทำอาหารไทยให้กับพ่อครัวชิลีในเมือง Pucon และเข้าร่วมงาน Pucon Food Festival ในช่วงเดือน ต.ค. ๒๕๕๘ เพื่อเป็นการร่วมส่งเสริมอาหารไทยในเมือง Pucon ต่อไป ซึ่ง ออท. แสดงความยินดีให้ความร่วมมือกับเทศมนตรีฯ และขอให้ได้มี นส. ขอความอนุเคราะห์อย่างเป็นทางการถึง สอท. ต่อไป

 

            การจัดกิจกรรมครั้งนี้ สอท. ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดียิ่งจากโรงแรม Enjoy Pucon ซึ่งจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหารนานาชาติเป็นประจำ และมีความกระตือรือร้นและให้ความร่วมมือในการประสานงานกับ สอท. เป็นอย่างดี จนทำให้การจัดกิจรรมเป็นไปอย่างราบรื่นและประสบความสำเร็จเป็นที่พอใจของทุกฝ่าย

 

            โครงการเผยแพร่อาหารไทยในเมือง Pucon ครั้งนี้ ได้รับความสนใจจากลูกค้าโรงแรม Enjoy เป็นอย่างมาก โดยหลาย ๆ คน ได้เดินทางมารับประทานอาหารไทยโดยเฉพาะ ซึ่งรวมถึงผู้ที่เคยรับประทานอาหารไทยมาก่อนแล้ว และผู้ที่เคยเพียงแต่ได้ยินถึงความอร่อยของอาหารไทย จึงได้ตั้งใจมาลองอาหารนอกจากนั้น ยังมีลูกค้าอีกหลายคนที่มารับประทานอาหารไทย ๒ หรือ ๓ วันติดกัน ซึ่งแสดงถึงความชื่นชอบอาหารไทย โดยเฉพาะผัดไทย ของชาวชิลี