นายนพพร อัจฉริยวนิช เอกอัครราชทูต ณ กรุงโคลัมโบ ได้ให้สัมภาษณ์นิตยสาร Gourmet Circle ของศรีลังกา ฉบับเดือนเมษายน-พฤษภาคม 2557 เกี่ยวกับข้าวไทย และอาหารไทยในฐานะที่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมในระดับโลก และการเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินนโยบายทางการทูต

    เอกอัครราชทูตฯ ได้กล่าวถึงความสำคัญของข้าวไทยว่า คนไทยรับประทานข้าวเป็นอาหารหลัก โดยส่วนใหญ่จะรับประทานข้าวขาว แต่สำหรับข้าวหอมมะลิเป็นข้าวที่มีราคาสูง เพราะมีกลิ่นหอมเมื่อหุงเสร็จ ในแต่ละปี ไทยส่งออกข้าวหอมมะลิในปริมาณไม่มากนัก แต่ก็มีหลายประเทศสั่งนำเข้าข้าวหอมมะลิ เพื่อรับประทานร่วมกับอาหารไทย