เมื่อวันที่ 15 เมษายน 2564 นางสาวกานติมน รักษาเกียรติ เอกอัครราชทูต ณ กรุงออสโล ได้เชิญคุณยุภาพร ถิ่นถาน จอฮันเซ็น (คุณฟ้า) มาพูดคุยเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประสบการณ์ของคุณฟ้าในการทำธุรกิจร้านอาหารไทยในนอร์เวย์ พร้อมทั้ง ให้ข้อเสนอแนะต่าง ๆ เพื่อสนับสนุนกิจการของคนไทยในนอร์เวย์

คุณฟ้าเป็นเจ้าของร้านอาหารไทย 3 แห่งในนาม “ถิ่นถาน” และร้านซูชิอีก 1 แห่ง ในเมือง Sarpsborg นอร์เวย์ เป็นผู้นำเข้าซอสปรุงรสยี่ห้อ “ถิ่นถาน” ซอสปรุงรสอาหารไทย 8 ชนิด รวมทั้ง น้ำปลาร้า ซึ่งคุณฟ้าเป็นผู้คิดค้นสูตรด้วยตนเองจนสามารถผ่านมาตรฐานขององค์การอาหารและยาของนอร์เวย์ และได้รับอนุญาตให้นำเข้าจากประเทศไทยส่งมาจำหน่ายในร้านค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตกว่า 43 แห่งในนอร์เวย์ และในกลุ่มเครือข่ายผู้ประกอบการร้านอาหารไทยในนอร์เวย์ รวมถึง สวีเดนอีกด้วย

สถานเอกอัครราชทูตฯ ขอชื่นชมความสำเร็จของกิจการของคุณฟ้า โดยคุณฟ้าเป็นตัวอย่างที่ดีของชุมชนไทยที่เข้มแข็งในนอร์เวย์ ที่ใช้ความอุตสาหะ อดทน และหมั่นเรียนรู้พัฒนาตนเองอยู่เสมอ เริ่มต้นจากการเดินทางมาจากบ้านเกิดที่ภูกระดึง จังหวัดเลย มาทำงานในร้านพิซซ่าในนอร์เวย์ ก่อนที่จะเป็นเจ้าของร้านอาหารที่ช่วยส่งเสริมการจ้างงานคนไทยในนอร์เวย์ 30 คนในปัจจุบัน และเป็นผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์ซอสปรุงรสอาหารไทยในนอร์เวย์ได้ในที่สุด

คุณฟ้าให้ข้อคิดสำคัญสำหรับคนไทยในต่างแดนว่า “ท้อได้แต่อย่าถอยนะคะ” และที่สำคัญ การทำธุรกิจต้องอยู่บนพื้นฐานของความถูกต้อง สถานเอกอัครราชทูตฯ ขอฝากข้อคิดนี้ไว้เป็นแรงบันดาลใจให้แก่พวกเราชาวไทยทุกคน เชื่อว่า มีคนไทยในนอร์เวย์และไอซ์แลนด์อีกหลายท่านที่มีศักยภาพ และมีความสามารถในด้านต่าง ๆ อีกมาก สถานเอกอัครราชทูตฯ อยากทำความรู้จักและช่วยส่งเสริมศักยภาพของท่านต่อไป

สถานเอกอัครราชทูตฯ จะร่วมมือกับคุณฟ้าเพื่อการส่งเสริมและเผยแพร่อาหารไทยในนอร์เวย์ ผ่านกิจกรรมของสถานเอกอัครราชทูตฯ ในอนาคตอันใกล้นี้ ขอให้ทุกท่านโปรดติดตามนะครับ