ระหว่างวันที่ ๘ – ๑๙ เมษายน ๒๕๖๗สถานกงสุลใหญ่ ณ เมืองกัลกัตตา ร่วมเฉลิมฉลอง “สงกรานต์ไทย”มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ในเทศกาลอาหารไทย ๕ รายการ ได้แก่ (๑) สถานกงสุลใหญ่ฯ ร่วมกับโรงแรม Mayfair Lagoon, Bhubaneswar จัดเทศกาลอาหารไทย ณ รัฐโอฑิศา (๒) เทศกาลอาหารไทย ณ โรงแรม ITC Sonar, Kolkata (๓) เทศกาลอาหารไทย ณ โรงแรม The Westin Kolkata, Rajarhat (๔) เทศกาลอาหารไทย ณ โรงแรม The Oberoi Grand, Kolkata และ (๕) เทศกาลอาหารไทย ณ โรงแรม Hyatt Regency, Kolkata โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมอาหารไทยให้เป็นที่แพร่หลายในเมืองภุพเนศวรและเมืองกัลกัตตา โดยใช้โอกาสที่เทศกาลสงกรานต์ไทยได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดยองค์กรยูเนสโก ซึ่งโรงแรมแต่ละแห่งได้จัดให้มีพิธีสรงน้ำพระพุทธรูปเพื่อความเป็นสิริมงคลและสืบสานประเพณีไทยในช่วงเทศกาลสงกรานต์ด้วย

เทศกาลอาหารไทยดังกล่าวได้รับการรังสรรค์เมนูอาหารไทยโดยเชฟไทย ได้แก่ เชฟสำรอง จันทร์ฟ้าเหลื่อม แม่ครัวประจำกงสุลใหญ่ฯ มาสเตอร์เชฟแกละ สมสวย เชฟประจำร้านอาหารบ้านไทย โรงแรม The Oberoi Grand, Kolkata และเชฟหยิน ภิณญพัชญ์ อาวัฒธนา โรงแรม Hyatt Regency Phuket Resort รวมทั้งเชฟท้องถิ่นที่มากประสบการณ์และความสามารถ ตัวอย่างเมนูอาหารไทยที่เสิร์ฟในเทศกาลฯ เช่น ยำทะเล ส้มตำ ต้มยำกุ้ง ต้มข่าไก่ ปลานึ่งมะนาว กุ้งซอสมะขาม แกงเขียวหวาน แกงเหลือง ผัดไทย ข้าวเหนียวมะม่วง ทับทิมกรอบ และไอศกรีมกะทิ

การจัดเทศกาลอาหารไทยข้างต้นเป็นความร่วมมือระหว่างสถานกงสุลใหญ่ฯ กับโรงแรมชั้นนำในเมืองภุพเนศวรและเมืองกัลกัตตา เพื่อส่งเสริมประชาสัมพันธ์ภาพลักษณ์อาหารไทยและวัฒนธรรมไทยให้เป็นที่นิยมแพร่หลายในอินเดียในวงกว้างมากขึ้นเพื่อนำไปสู่การเปิดตลาดใหม่ ๆ และขยายโอกาสการส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องปรุงไทยไปยังประเทศอินเดีย รวมทั้งประชาสัมพันธ์เทศกาลสงกรานต์ไทยซึ่งเป็นเสน่ห์ดึงดูดที่สำคัญให้ชาวอินเดียเดินทางมาท่องเที่ยวประเทศไทย ร่วมขับเคลื่อนนโยบายรัฐบาลในการผลักดันอาหารไทยและเทศกาลสงกรานต์ไทยให้เป็น soft power และวิสัยทัศน์ “Ignite Thailand จุดพลัง รวมใจ ไทยต้องเป็นหนึ่ง” ที่ตั้งเป้าหมายให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางด้านอาหารและเมืองท่องเที่ยว