ในโอกาสการจัดกิจกรรมกงสุลสัญจรที่เมือง Bergen คุณพิชญา นิลเซ่น หรือ ครูหนู ประธานสมาคม Thai-Norsk Samfunn Vestland หรือสมาคมไทย-นอร์เวย์ภาคตะวันตก ได้ประสานงานให้เอกอัครราชทูตฯ กานติมน รักษาเกียรติ และคณะ ได้ไปเยี่ยมเยือนสมาคม Thai-Norsk Samfunn Vestland และกิจการของผู้ประกอบการร้านอาหารและธุรกิจของไทยในเมือง Bergen 7 แห่ง ได้แก่ ร้าน Asian Street Food ร้านสำรับไทย ร้าน Thai Away ร้าน Alléhjørnet Thai ร้านครัวไทย ร้านสยามราตรี และ Food Truck ที่บริเวณ Bryggen รวมทั้ง ร้านกาแฟ Kaf Kafe Bryggen และร้าน Windfjord AS ร้านของที่ระลึกของนอร์เวย์

เอกอัครราชทูตฯ ได้รับฟังข้อมูล ปัญหาอุปสรรค และความท้าทายของผู้ประกอบการไทยประสบในช่วงสถานการณ์โควิด และให้ข้อคิดเห็น รวมทั้งกำลังใจแก่ผู้ประกอบการไทย ซึ่งเมื่อได้ฟังเรื่องราวต่าง ๆ ของทุกคนแล้ว รู้สึกประทับใจและภูมิใจมากที่พวกเราชาวไทยในนอร์เวย์ยังคงมีกำลังใจที่เข้มแข็ง มีความวิริยะ อุตสาหะ ไม่ย่อท้อต่ออุปสรรคต่าง ๆ ที่ประดังเข้ามามากมาย บางร้านสามารถปรับตัวกับสถานการณ์โควิดได้ดี โดยลดรายจ่าย/ต้นทุนต่าง ๆ ลงไป บางร้านยังคงเหนื่อยอยู่มาก ต้องทำเองแทบทุกอย่าง ไม่สามารถจ้างพนักงานเพิ่มได้ เพื่อประหยัด บางร้าน รายได้หายไปเกือบหมด แต่ทุกคนยัง “สู้กันยิบตา” และมีรอยยิ้มให้กันเสมอ #คนไทยเก่งจริงๆ

ขอขอบคุณครูหนู ประธานสมาคม Thai-Norsk Sammfunn Vestland ซึ่งมีสมาชิกกว่า 400 คน เป็นกำลังสำคัญในการประสานงานช่วยเหลือชุมชนไทยในเมือง Bergen และบริเวณใกล้เคียง ผู้จัดทำรายการ “วิถีไทยไกลบ้าน” เล่าเรื่องราวต่าง ๆ เกี่ยวกับชีวิตคนไทยในนอร์เวย์

ขอขอบคุณร้าน Asian Street Food #ข้าวมันไก่อร่อยมาก #เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน #ฟิน ร้านนี้ มี mini mart อาหาร ผัก ผลไม้และสินค้าจากไทยด้วย ขอบคุณที่เป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยในนอร์เวย์ที่จะมาร่วมงานสาธิตทำอาหารไทย Amazing Thai Fine Dining กับสถานทูตในวันที่ 28 สิงหาคม 2564 รอติดตามนะคะ

ขอขอบคุณร้านสำรับไทย #ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ #ฝืมือพี่กานดา #มาช่วยสถานทูตออกร้านที่วัด #น้ำซุปอร่อยมากไม่ต้องเติมเลย

ขอขอบคุณร้าน Thai Away #ลาบเป็ดข้าวเหนียว #ฝีมือพี่ไอซ์ #เอาใจไปเลย

ขอขอบคุณร้านสยามราตรี #มีพนักงานสามคน #ดูแลทั้งร้าน #กระเพราเนื้ออร่อยมากค่ะ

ขอขอบคุณ Food Truck ที่บริเวณ Bryggen #ชานมไข่มุก #ฝีมือน้องบรูโน่

ขอขอบคุณร้าน Alléhjørnet Thai และร้านครัวไทย แม้ไม่ได้มีโอกาสชิม เพราะเวลาจำกัด แต่เห็นจำนวนลูกค้าแล้ว เชื่อว่า อร่อยแน่ๆ ทราบว่า เมนูอาหารอีสานขายดีมาก เป็นที่นิยมของชาวนอร์เวย์

ขอขอบคุณร้านกาแฟ Kaf Kafe Bryggen ร้านนี้ดังมาก กาแฟหอมมากๆ ร้านน่ารัก น่านั่งมากๆ ค่ะ

ขอขอบคุณร้าน Windfjord AS ร้านขายของที่ระลึกนอร์เวย์ที่มีกิจการใหญ่โต อยู่ใน location ที่ดีมากของ Bryggen แต่วิกฤตโควิดทำให้ร้านสูญเสียรายได้ไปเยอะมาก แต่คุณแดงยังสู้เต็มที่ค่ะ

ขอให้ทุกท่านมีกิจการรุ่งเรืองต่อไปนะคะ และสถานทูตจะไปเยี่ยมเยียนพี่น้องชุมชนไทย และกิจการคนไทยในพื้นที่ต่าง ๆ ของนอร์เวย์ต่อไปค่ะ แล้วพบกันอีกนะคะ